食藥署啟動中秋食品稽查 月餅餡、肉品蔬果食材是重點

2016-08-18 15:50

? 人氣

台灣人1年可吃掉5000萬個月餅,食藥署呼籲購買熱量低、零反式脂肪的月餅。(取自百度百科)

台灣人1年可吃掉5000萬個月餅,食藥署呼籲購買熱量低、零反式脂肪的月餅。(取自百度百科)

中秋佳節又近了,食藥署18日宣布啟動中秋食品稽查,並配合總統蔡英文「食安五環」概念,以月餅、飯店、肉品、蔬果等為重點,強化源頭管理,預計9月將公布稽查結果。

衛福部食藥署表示,台灣人愛吃月餅,每年約吃掉5000萬個月餅,相當2000座101大樓高,而烤肉也是必備中秋活動,為了民眾的食安著想,18日起將與農委會聯手啟動「105年度中秋稽查專案」,將於9月陸續公布結果,針對稽查抽驗不符規定之業者,各縣市衛生局皆依法處辦,對情節重大者更將加重處罰,並藉由跨部會合作模式追查源頭,要求生產、製造、通路及販售業者共同為食品衛生安全把關。

食藥署北區管理中心主任邱秀儀表示,去年中秋節前稽查1200件秋節食品中,共查到1件月餅、3件蔬菜、3件水產品、1件禽肉類等共8件不合格,均為防腐劑、農藥或動物用藥超標。邱秀儀指出,這波將針對全台1萬4000家食品製造業者進行稽查,包括月餅餡料、飯店餐飲、肉品食材、蔬果茶葉及網路購物都是稽查重點。

食藥署長姜郁美說,有別過去多針對市售月餅產品進行稽查,這次將以月餅餡料為重點。她解釋,月餅餡料多是由中央廚房大量生產,只要能確保原料安全,就能降低下游業者出包風險。姜郁美建議,民眾在購買蔬果時,應盡量選購有QRCode生產履歷的產品,只要用手機掃描就能得知產地、生產者及包裝日期等資料,吃得更安心,食藥署預計年底前會將QRCode作法延伸到全台8000家食品輸入業者,讓民眾買得安心,也有助於市場監測。

食藥署也建議,民眾選購月餅時應挑選熱量較低、零反式脂肪的產品,而在烤肉食材上,也可以善用政府認證標章,以及生產溯源QR-code之蔬果及禽畜水產品。

烤肉部分,食藥署建議民眾避免生鮮食物與火直接接觸,可將食材以鋁箔包起來,或在烤肉架上墊一層鋁箔紙,勿讓酸性調味料接觸鋁箔,應於食材燒烤後再添加。食材切成小片縮短烹調時間、選擇瘦肉避免油脂滴落,可避免致癌物質沉積於肉中。

針對較難烤熟之食材,可預先以蒸、煮或微波等方式烹煮,減少燒烤時間,燒焦的食物宜丟棄不食用。食藥署也呼籲民眾自備可重複使用之環保餐具,避免選購免洗餐具或竹籤等產品。

關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章

你可能也想看