人還在公司,主管「霸氣」幫打卡下班!打工族職場甘苦百百種,黑不完的鳥事才是工作真諦

2019-08-23 17:16

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在餐飲業打工,常會遇到各種稀奇古怪的客人要求(圖/Unsplash)

在餐飲業打工,常會遇到各種稀奇古怪的客人要求(圖/Unsplash)

畢業季剛過,許多畢業生準備踏進職場,成為社會新鮮人;還在念書的學生,也趁著暑期開始打工,體驗脫離舒適圈的生活。

但初入職場的菜鳥,總是容易把自己搞得烏煙瘴氣,舉凡被老鳥電、被客人罵、超時加班、職場勾心鬥角……慘痛經歷不可勝數;筆者整理過去打工時讓人哭笑不得的事,快來看看你被說中了那些吧!

端盤子端到手軟 手痠心更酸

相信很多人的第一份工作都是從餐飲業開始的,餐飲業職缺多、門檻低,成為許多新鮮人的跳板。雖然餐飲業入行門檻低,要做得好卻是非常不容易,也因此讓筆者在剛開始打工的時候吃足了苦頭。

由於當時待的是小有名氣的餐廳,客人總是絡繹不絕,我一進公司就被要求快速上手,但很多事情都是需要經驗的,例如如何介紹餐點、尖峰時段的上菜技巧,應付客人千奇百怪的需求,一開始真是傻了眼。

光是上菜這件最基本的事,燙傷、拉傷就是每天上演,忙的時候一手要端兩個餐盤,端上一整晚的重量,每天下班回到家後,兩隻手根本都舉不起來了。

但說真的,皮肉傷還算小事,有些工作上的「內傷」才更教人無奈。猶記得高中打工時,偶爾會遇到小孩子天真地對我說「謝謝阿姨」,當下實在很想衝進廁所檢查自己的臉,心上更是插了好幾刀。同事之間還會互相比較彼此在幾歲時成了孩子們的「阿姨」,說起來真的是很哭笑不得。

點餐要求千奇百怪 主管「霸氣」幫打卡下班

除了會把你年齡加十歲的小朋友之外,大人也沒有比較好搞。

在餐廳打工時,「這道菜好吃嗎?」大概就是客人們最常端出場的的問題。我始終很疑惑,難道我會跟你說不好吃嗎?

還有些人喜歡問:「這會辣嗎?多辣?對我來說會太辣嗎?」

也有些不知所以然的要求,像是一個「不要太鹹、也不要不鹹的醬料」、想知道上次吃的「很好吃的那道菜」究竟是甚麼。

諸如此類讓人無法回答的問題多不勝數,但久了就會找到因應之道。工作漸漸上手後,譬如被要求形容一道菜的口感,就算根本沒吃過那道菜,也能用些煞有其事的抽象詞語,聽起來就會很像一回事了。(例如口感溫潤、湯頭醇厚,其實我也不知道甚麼叫口感溫潤。)

不過絕大多數時候,都還是白眼翻到天靈蓋上。

當客人指著價錢問我「這個多少錢」、看著菜單上的圖片問我「這道菜裡有甚麼」,或再問我「頂級澳洲牛是哪裡的牛」……

以前,總聽說服務生都是人前笑臉、人後翻白眼,實際做過餐飲業後,真的覺得不能夠怪他們啊!

基本上客人的點餐問題,都只需要照菜單念過一次即可解決,服務生常覺得自己根本就是有聲書。

不過客人雖然可怕,一意孤行的上司也讓人沒輒。

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