25秒做4個大麥克還嫌慢、欠薪高達10萬元,這位麥X勞員工經歷根本鬼島寫照啊

2016-12-13 17:49

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為何麥當勞一年到頭都在徵人?一名曾在麥當勞打工2年的網友,詳細分享他的真實工作經歷,看完都會鼻酸:即便他已經進化到能雙手打蛋煎蛋、25秒內完成4個大麥克,還是被嫌慢;還有新人曾被關進冷凍庫,隔天就不敢來上班,這時薪一百多,根本是賭上生命在賺……

說起學生打工,或許不少人第一時間想到的就是超商、速食店,然而在連鎖餐飲業賺錢,究竟要付出多大的代價?

客人的方便,就是店員的夢魘,一名網友toroman520在PTT八卦板分享他2年來在麥當勞賣命打工的日子,當年他家裡突遭變故、母親鬧自殺,讓他不得不延畢躲當兵、進麥當勞廚房死命賺錢養家,殊不知這一賺,成了無限惡夢的開端。

SOP規定20秒完成一個漢堡,他25秒做4個還被嫌慢

麥當勞的員工不是人,而是機器,「一隻手抓生菜一隻手放洋蔥,就像機器人一樣」,從煎炸備料到組裝,每一道手續都必須按照標準流程、在一定時限內完成。

然而SOP跟不上變化,在尖峰時段看著螢幕「登登登登」瘋狂跳單,得來速、A級神秘訪客的東西還得優先完成,櫃台人員還可能不小心錯拿不同產線的食物,情況如此混亂,腦子要保持清醒都很難了,還能把漢堡做好,是神嗎?

就算按著標準流程做了,還是一樣會被櫃檯人員嫌「動作太慢」。toroman520說,雖然公司規定完成一個漢堡的標準時間是「20秒」,他在25秒內完成4個大麥克了,照樣被狂催。

人人都愛的麥當當早餐,對店員來說更是煉獄。每個人都會煎蛋,但按照SOP一次煎幾百顆呢?清理爐面、刷上牛油、一組蛋圈8個、戳破蛋黃、蓋上蓋子、倒水、等幾分鐘才能起鍋,整組流程一個小步驟也不能錯。

若遇到早上就預訂200漢堡的客人,還得將雜耍技藝班上檯面:雙手打蛋還不夠,同時要拿好8個鮮肉餅,放好按下雙面煎爐,若沒有在時間內完成,就等著台灣鯛的客訴。

(圖/abon@flickr)
尖峰時段看著螢幕「登登登登」瘋狂跳單,腦子要保持清醒都很難了,還能把漢堡做好,是神嗎?(圖/abon@flickr)

新人被關進漆黑冷凍庫10分鐘,隔天就不敢來上班

包漢堡、做早餐的料不會自己生出來,廚房人員還得負責進貨,根本是重量訓練大考驗。按理來說,高達60箱的貨物要有3–5人一起搬,但toroman520說,其實永遠都只有兩名壯丁負責在搬,受苦受難。

冷凍派、炸雞翅與腿排、牛肉餅、雞塊、薯條,每箱重量都高達8–10公斤,若在夏天,他們必須先在近40度的高溫搬貨流汗,再瞬間進入零下10度的冷凍庫,再加上油品、糖漿,大約300箱,全都得在標準進貨時間2小時內完成

進冷凍庫可是得冒著生命危險的。曾有個新人小妹妹做沒幾天,就被老鳥叫去冷凍庫取貨,老鳥自己則跑去倒垃圾。在toroman520忙得昏天黑地時,他聽見微弱的「通通通」聲響,驚覺不對勁衝去看,才發現冷凍庫把手被凍住了,只能用力踹開門才能救人。新人小妹妹在黑暗的冷凍庫裡被關了10幾分鐘,被救出後不停顫抖,隔天就不來上班了。

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