吃鮭魚不但能減重,還能有效降低罹患脂肪肝?研究:補充DHA達6個月,會產生驚人效果

2021-03-22 12:00

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鮭魚含不飽和脂肪酸DHA,除可護腦、抗發炎和維持神經組織運作,更可以逆轉非酒精性脂肪肝!(圖/取自photoAC)

鮭魚含不飽和脂肪酸DHA,除可護腦、抗發炎和維持神經組織運作,更可以逆轉非酒精性脂肪肝!(圖/取自photoAC)

有「海中和牛」美稱的鮭魚,因為口感細緻軟嫩、風味絕佳,是健身族、減肥族最佳蛋白質來源選擇之一!此外,鮭魚富含不飽和脂肪酸DHA,除了可以護腦、抗發炎,以及幫助人體維持神經組織的運作外,近期還有一項來自義大利的研究指出,日常飲食攝取鮭魚補充適量DHA,竟然還可以幫助燃燒內臟脂肪,逆轉非酒精性脂肪肝

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脂肪肝若控制不當,可能惡化成肝硬化、肝癌

許多慢性病如肝功能衰退、心血管疾病及高血壓等疾病的發生,都可能是內臟脂肪惹的禍;肝臟是脂肪首先囤積的部位,脂肪進到肝臟堆積,再通往腹部的腸繫膜堆積,形成內臟脂肪。值得注意的是,一旦肝臟細胞充斥著三酸甘油脂,就容易引發肝臟發炎,造成「非酒精性脂肪肝炎」(Nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD),「非酒精性脂肪肝炎」大多發生在女性、肥胖、高血脂及糖尿病患者身上,屬於一種肝臟慢性發炎的情形,一旦控制不佳,就可能會惡化,造成肝臟的病變,如肝硬化,甚至肝癌的發生

研究:補充DHA達6個月後,內臟脂肪明顯下降

究竟我們是否能藉由聰明選擇能夠降低內臟脂肪的食物,遠離非酒精性脂肪肝,走向「肝癌三部曲」的命運呢?根據《每日快報》(Daily Express)報導,一項來自義大利羅馬國家研究委員會轉化藥理研究所(Institute of Translational Pharmacology, National Research Council)的基耶薩教授(Dr.C. Chiesa)及其研究團隊所進行,並發表在《營養、新陳代謝和心血管疾病》期刊(Nutrition, Metabolism&Cardiovascular Disease, NMCD)的研究指出,補充適量DHA,全名為二十二碳六烯酸(Docosahexaenic Acid,是一種多元不飽和脂肪酸),可以減少罹患非酒精性脂肪肝患者位於肝臟,甚至心外膜上的內臟脂肪,並改善身體的代謝功能。


許多慢性病如肝功能衰退、心血管疾病及高血壓等疾病的發生,都可能是內臟脂肪惹的禍;肝臟是脂肪首先囤積的部位,脂肪進到肝臟堆積,再通往腹部的腸繫膜堆積,形成內臟脂肪。(圖/華人健康網提供)
許多慢性病如肝功能衰退、心血管疾病及高血壓等疾病的發生,都可能是內臟脂肪惹的禍;肝臟是脂肪首先囤積的部位,脂肪進到肝臟堆積,再通往腹部的腸繫膜堆積,形成內臟脂肪。(圖/華人健康網提供)

研究採雙盲的方式進行,以51位超重的兒童為受試者,將其分為DHA組25人,以及安慰劑組26人。實驗6個月後,以核磁共振的方式評估受試者位於肝臟脂肪含量的變化,發現攝取DHA組別的超重兒童,其肝臟脂肪含量相較於未補充DHA時,下降了53.4%,且發現其內臟脂肪組織(visceral adipose tissue, VAT)和心外膜脂肪組織(epicardial adipose tissue, EAT)的比率分別下降了7.8%和14.2%;相較之下,安慰劑組別的超重兒童,在內臟以及心外膜上脂肪組織的比率,皆沒有發現有顯著下降的情形。

英國國健署建議:每週至少攝取1分鮭魚,最多不超過4分為宜

雖然研究顯示,每天補充適量DHA有助於下降內臟脂肪,並幫助逆轉脂肪肝,不過每日仍須注意攝取量,對此,英國國民健保署(National Health Service, NHS)建議,每週建議至少食用一分(約140克)富含魚油的鮭魚,以維持身體的健康。並且提醒,由於鮭魚油脂中可能因海洋污染,而含有有毒的化學物質或重金屬,建議正常人每週食用鮭魚的分數以不超過4分為宜

減少體重3-5%,即可有效降低罹患非酒精性脂肪肝的風險

造成非酒精性脂肪肝的危險因子包括高血糖、高血壓、高血脂以及肥胖等因素,因此,要遠離非酒精性脂肪肝,除了基本的必須停止或減少飲酒之外,還必須由改善生活型態,如減重、運動開始做起,只要減少體重的3-5%,即可明顯改善肝臟的脂肪化,並同時降低罹患非酒精性脂肪肝的風險。

本文經授權轉載自華人健康網(原標題:吃鮭魚可幫助燃燒腹部脂肪?
研究:DHA助降內臟脂肪,逆轉脂肪肝

責任編輯/連珮妤

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